Бочки для вина

Готовя домашнее вино, очень важно выбрать емкость, в которой будет бродить жидкость. От этого частично зависит его вкус и качество. Традиционно для изготовления домашнего вина выбирают изделия из дуба. И это не случайно, ведь у дубовых бочек для вина есть свои достоинства. Они способны:

  • удерживать необходимую температуру, что способствует качественному брожению и выдержке;

  • сводить к минимуму колебания;

  • препятствовать попаданию света, которое негативно воздействует на сусло;

  • пропускать внутрь воздух за счет пористой структуре древесины.

В каких емкостях изготавливать вино

Очень удобно и полезно хранить вино в дубовом жбане или анкере. Практически всегда такие емкости поставляют с небольшим краником, пробкой, а также подставкой для бочки. Отличия между бочонками - в форме изделия и его сложности. К примеру, жбан немного напоминает конус за счет прямых стенок. Анкер для вина дубовый выполнен в овальной форме. Это послужило тому, что их в свое время активно использовали в морском быту. На сегодняшний день дубовый анкер в форме овала станет украшением любого интерьера.

Особенности древесины дуба

Не всем известно, что дубовая древесина сильно влияет на состав домашнего вина, делая его более благородным, а вкус - насыщенным. Волокнистость дерева помогает дрожжам лучше выполнять свою работу. В результате этого создается намного лучшая среда для брожения. Поэтому для изготовления элитных вин подходят только дубовые бочки.